Фотографија: из отворених извора
Да би хељда била мрвичаста, нема потребе да мењате рецепт, само додајте пени производ у воду и пратите правилан начин кувања
Каша од хељде је једноставна, здрава и позната свакодневном менију. А ако додате један неочекивани састојак у житарице током кувања, може постати изузетно мекана и нежна. Овај трик не само да побољшава текстуру јела, већ и даје каши дубљи укус.
Шта додати хељди током кувања да буде прозрачна и нежна
Користите прстохват соде бикарбоне. Мала количина соде у води за кување чини житарице меким, али не дозвољава да се каша држи заједно. Ову технику већ дуго користе искусне домаћице да се отарасе тврдоће готовог јела.
Поред тога, сода омекшава воду, што промовише равномерно отицање житарица; то је посебно приметно код каше без икаквих додатака.
Како правилно кувати хељду са содом
Састојци:
- Хељда – 1 шоља.
- Вода – 2 чаше.
- Сол – по укусу.
- Прстохват соде бикарбоне.
- Маслац – по укусу.
Припрема
- Сортирајте и исперите житарице хладном водом до провидности. Ово вам омогућава да се ослободите прашине и малих нечистоћа.
- Прокувајте воду, додајте со и прстохват соде у кључалу воду.
- Сипајте хељду, смањите ватру на малу, покријте поклопцем и не отварајте док кувате.
- Кувајте 15 минута, па угасите шпорет и оставите кашу да одстоји још 5-7 минута испод поклопца, да постане још мекша и ароматичнија.
- Пре сервирања додајте мало путера – тако ће укус бити пунији и богатији.
Шта још чини хељду мекшом?
- Печење пре кувања — лагано пржење зрна у сувом тигању даје укус и помаже да се зрна не лепе заједно након кувања.
- Одуприте се искушењу да се мешате — током кувања хељде не треба отварати поклопац или активно мешати житарице, на тај начин боље упија воду и постаје мрвивија.
- Коришћење дебелог посуђа – лонац или казан са дебелим дном обезбеђује равномерно загревање и бољу текстуру каше.
