Супа од сланутка са броколијем: здрав рецепт

Фотографија: из отворених извора

Супа од сланутка и броколија није само укусна, већ и здрава

Ако желите да изненадите своју породицу занимљивом верзијом супе од поврћа, онда је овај рецепт за вас.

Супа од сланутка и броколија није само укусна, већ и здрава.

Рецепт

Како кувати укусни желе: које грешке могу да га покваре

Састојци

• суви сланутак – 120 г;
• броколи – 200 г;
• кромпир – 2 ком .;
• лук – 1 ком .;
• шаргарепа – 1 ком .;
• бели лук – 2 чена;
• биљно уље – 2-3 кашике. л.;
• ловоров лист – 1 ком .;
• вода – 1,5 л;
• млевени црни бибер;
• сол;
• першун.

Припрема:

1. Сланутак потопите 12 сати, па исперите, додајте један литар воде и кувајте око сат времена.
2. Огулите кромпир, лук, бели лук, шаргарепу. Кромпир исеците на средње коцкице, лук на ситне коцкице, шаргарепу нарендајте на крупно, а бели лук исецкајте.
3. Оперите броколи и першун. Броколи раздвојите на цветиће, а першун ситно исецкајте.
4. Загрејте биљно уље у тигању на средњој ватри, додајте лук, шаргарепу, бели лук и пржите док не порумени.
5. У сланутак додати преосталу воду, проврити, додати кромпир и кувати пет минута од тренутка кључања, па додати пропржено поврће, броколи, ловоров лист, бибер, со и кувати још 5-7 минута. Додајте першун и оставите да се супа кува 10-15 минута са затвореним поклопцем.